El Ying y el Yang de la Fibra

Ann Childers, MD

Autor Invitado

Nombre: Ann Childers, MD
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Los americanos están obsesionados por su sistema digestivo (¡poco sorprendente ya que la alimentación americana les brinda mucho problema!). Hoy en día existen industrias que son financiadas por nuestra búsqueda de la salud gastrointestinal. Muchos de nosotros nos creemos sucesible a la auto-intoxicación del colon, gracias a los desechos de bacterias que se acumulan en los intestinos que no funcionan bien. Algunos están convencidos que se pueden deshacer de hasta 20 libras (~ 9.1kg) de materia fecal con uno o más colónicos, mientras que otros creen que los parásitos existen para despedazar las vías digestivas que están sucias. Como resultado aceptamos muchas cosas desde tomar laxantes hasta hacernos colónicos para corregir problemas verdades, e imaginarios, sin resultados a largo plazo. De todos los métodos que usamos para tener salud del colon, el más conocido y regularmente el más aceptado es la fibra alimenticia.

La mayoría de los americanos no saben que la fibra de vegetales no es necesaria para la salud humana. En la tribu indígena que vive en el Ártico todos son carnívoros y no ven ni una sola planta en el invierno, y ellos sin embargo no mueren por los problemas digestivos. Las carnes crudas y productos de la leche bronca (no pasteurizada) alimentan a bacteria probiótica (flora intestinal). Las propiedades de estos productos de animal ayudan a absorber agua al momento en que se digiere la comida, facilitando la navegación por el sistema digestivo. La alimentación de los Masai principalmente consiste de sangre cruda, algo de carne cruda y nata. La sangre cruda, la carne y los lácteos tienen la misma propiedad que anteriormente se mencionó, y la leche bronca está tupida de bacteria probiótica.

Fibra Soluble

Como todo en la vida, la fibra tiene su ying y su yang. Muchas fibras contribuyen a la navegación rápida por el colon, resultando en la regularidad y que por lo menos tengas una evacuación por día. Por ejemplo, las fibras solubles conocidas como fructooligosacáridos alimentan a la bacteria benéfica que asegura la salud intestinal y mejora nuestro sistema inmune. La pectina y fibras de ciertas frutas y verduras son capaces de tolerar altas temperaturas; cuando se cocinan absorben agua del cuerpo hacía la comida para ayudar con la digestión y acelerar la navegación entre el estómago y el recto.

Fibra Insoluble

Fibra insoluble puede contribuir al estreñimiento y a la mala nutrición a largo plazo. Estudios científicos demuestran que aunque estas fibras son capaces de ayudar a un grupo muy pequeño que sufre de estreñimiento, es más probable de empeorar el estreñimiento en lo que ya sufren de ella. La fibra químicamente no se pega al agua, pero esta propiedad se pierde cuando se corta o se absorbe. Frecuentemente la fibra que se vente para corregir el estreñimiento no se corta ni se absorbe; es más, un efecto secundario común, de la fibra que se piensa ayudar con el estreñimiento, es el estreñimiento. El salvado, por ejemplo, es un fibra insoluble que se dice ser buena para la salud del colon. El salvado casi no es digerida por la bacteria y retiene la habilidad de absorber agua y puede (o quizás no) ayudar a la navegación por el sistema digestivo. Pero, como con otras fibras comunes en semillas, nueces, frijoles y leguminosas, la fibra del salvador tiene una falla significante: fitatos. Los fitatos químicamente se unen a minerales como el hierro, magnesio, zinc y no dejan que el cuerpo los absorbe, resultando en deficiencias alimenticias.

Mi sugerencia: no comas muchas comidas procesadas. Si sufres del estreñimiento o de otro problema digestivo no automáticamente pienses que estás deficiente en fibra. Condiciones médicas, como los problemas con la tiroide, pueden tener algo que ver. Sométete a un estudio médico para determinar cual es el problema y toma acción para corregirlo. Aprende lo más que puedas sobre esa condición. Tu cuerpo te lo agradecerá.

About the Author

La Dra. Ann Childers se metió a las fuerzas armadas en 1989 e hizo su internado y residencia en Psiquiatría General en la Wright Patterson Air Force Base/Wright State University en Dayton, OH. Después entrenó en Tripler Army Medical Center, donde se convirtió la primera doctora del Air Force en hacer especialidad de psiquiatría de niños y adolecentes que ofrecía el Army. Era una Mayor en el año 2000 cuando dejó de ser parte de las fuerzas armandas y regresó a los Estados Unidos. La Dra. Childers es miembra de la American Academy of Child and Adolescent Psychiatry y de la American Medical Association and the American Academy of Sleep Medicine. Es asistente editorial para News for Women In Psychiatry y es autora de dos capítulos de un libro de texto (se está publicando). La Dra Childers actualmente es parte de los psiquiatras en Trillium Family Services. También es la Jefe Ejecutiva de Life Balance Northwest LLC y evalúa y trata a los niños, adolescentes y adultos en Clackamas County Community Mental Health en Oregon City, Oregon.