La Dieta Mediterránea

La Dieta Mediterránea ha recibido mucha atención de la comunidad científica últimamente. Pubmed ha publicado tres artículos en el 2010 acerca de los efectos positivos de la dieta en el corazón¹, el sistema inmune² y el cerebro³.

 

¿Qué, precisamente, es
la Dieta Mediterránea?

Primeramente, hay que establecer que esto no es el tipo de dieta que te dan por corto tiempo para alcanzar alguna meta de pérdida de peso en determinado tiempo. Es una manera de alimentarse y por lo tanto lleva el verdadero significado de la palabra dieta – “Conjunto de sustancias que regularmente se ingieren como alimento.” – RAE.es.

La forma Mediterránea de alimentarse consiste de los siguientes elementos clave:

• Muchas frutas y verduras
• Consumo de grasas saludables como los aceites de olivo y canola
• Sustitución de hierbas (como el orégano) por las especies (como las sales) para darle sabor a la comida
• Consumo de pequeñas cantidades de carne roja
• Consumo de por lo menos dos porciones de pezcado por semana

Efectivamente, es lo que todo sabio de la salud recomienda en la alimentación de todos. No hay sorpresas ni cambios de paradigma con esto.

En el 2004, Harvard propuso una pirámide alimenticia que es parecida a la manera de alimentación Mediterránea. Coloca granos enteros, aceites esenciales de planta (como olivo y canola), frutas y verduras abajo. Esta es la base y de lo que nuestras dietas deben consistir por mayo parte. Es importante mencionar que aun con una dieta balanceada y nutritiva y un plan alimenticio como la dieta Mediterránea puede ser que te hagan falta nutrientes esenciales. Y como muestra la nueva pirámide alimenticia de Harvard, la mayoŕia de las personas se pueden beneficiar de un suplemento de multivitaminas y multiminerales.

Frutas y Verduras

Las frutas y las verduras son la base de esta dieta. Se conoce, por ejemplo, que los griegos en veces consumen más de 9 porciones diarias de frutas ricas en antioxidantes.⁴ Y recuerda que “Se debe de comer alimentos en temporada y que son sembrados locales y los dieteros Mediterráneos deben evitar los alimentos procesados.”⁵

Ejercicio

Cada referencia a la Dieta Mediterránea incluye ejercicio regular. El ejercicio no es cuando te estacionas en el lugar más lejos de estacionamiento El ejercicio es cuando dedicas de 20 a 60 minutos a hacer nada más sin parar. Ponte ropa para ejercicio, prepárate mentalmente para no hacer otra cosa y vete a un lugar en el cual podrás hacer todo el ejercicio sin interrupciones.

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Fuentes:

[1] http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/news/fullstory_94634.html

[2] http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/news/fullstory_94189.html

[3] http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/news/fullstory_95030.html

[4] Mayo Clinic Staff. “Mediterranean diet: Choose this heart-healthy diet option”. Nutrition and Healthy Eating, June 17, 2009. MayoClinic.com
Available at: http://www.mayoclinic.com/health/mediterranean-diet/CL00011

[5] Stamos Kovacs, J. “Popular Diets of the World: The Mediterranean Diet”. Healthy Eating & Diet, January 01, 2007. WebMD.com.
Available at: http://www.webmd.com/diet/features/the-mediterranean-diet