Nutrición Celular

Written By: admin on June 7, 2009 No Comment

Nutrición a Nivel Celular

Un nutriente es una sustancia química “obtenida de los alimentos y usada en el cuerpo para proporcionar energía, materiales estructurales y agentes reguladores para apoyar al crecimiento, mantenimiento y reparación de los tejidos del cuerpo.^[1]

Hay varios tipos de nutrientes, pero los que asociamos más con la nutrición celular son vitaminas y minerales.

Vitaminas

Una vitamina es una molécula orgánica requerida en pequeñas cantidades por un organismo vivo para mantenerse vivo y sano. Como es el caso con todos los nutrientes, estos deben estar presentes en tu dieta.^[2] Si no recibes una vitamina específica por un tiempo prolongado, desarrollarás síntomas de una enfermedad (esto es cierto para todos los organismos).^[3]

Necesitas las siguientes 13 vitaminas para que tu cuerpo funcione correctamente^[5] – la cantidad requerida de cada una de estas vitaminas difiere de persona a persona. En seguida se muestran las cantidades recomendadas para una persona saludable, de 25 años, de sexo masculino^[6]:

Vitamina A – 900µg
Complejo B
- Tiamina (B₁) – 1.2mg
- Riboflavina (B₂) – 1.3mg
- Niacina (B₃) – 16mg
- Ácido Pantotenico (B₅) – 5mg
- Piridoxina (B₆) – 2mg
- Biotina (B₇, Vitamina H) – 30µ
- Ácido Fólico (B₉, Vitamina M) – 400µg
- Cobalamina (B₁₂) – 2.4µg
Vitamina C (ácido ascórbico) – 90mg
Vitamina D – 200IU
Vitamina E – 15IU
Vitamina K – 120µg

Existen vitaminas solubles en grasa y vitaminas solubles en agua.

Minerales

Los minerales, son elementos esenciales en las moléculas orgánicas, que un organismo vivo necesita, además de los cuatro elementos básicos (carbón, hidrógeno, nitrógeno y oxígeno).^[4]

Necesitas 15 minerales para que tu cuerpo funcione correctamente.^[5] Así como con las vitaminas, la cantidad necesaria varía de persona en persona. En seguida se muestran las cantidades recomendadas para una persona saludable, de 25 años, de sexo masculino^[6]:

Calcio (Ca) – 1000mg
Fósforo (P) – 700mg
Magnesio (Mg) – 420mg
Cromo (Cr) – 35µg
Cobre (Cu) – 900µg
Flúor (F) – 4mg
Yodo (I) – 150µg
Hierro (Fe) – 8mg
Manganeso (Mn) – 2.3mg
Molibdeno (Mo) – 45µg
Selenio (Se) – 55µg
Zinc (Zn) – 11mg
Cloro (Cl) – 2300mg
Potasio (K) – 4700mg
Sodio (Na) – 1500m

Todos los minerales son solubles en agua.

Otros Nutrientes

Además de vitaminas y minerales; tu dieta también debe contener grasas, proteínas, carbohidratos, fitonutrientes y esteroles vegetales. Toda la fibra es un tipo de carbohidrato.

Aprende las razones por las qué necesitas tomar un suplemento nutricional.

Fuentes:

[1] Whitney, E. Rolfes, S. Understanding Nutrition. 12e. Wadsworth, Cengage Learning, 2011.

[2] Answers.com. “Vitamins.” Available at: http://www.answers.com/topic/vitamin. Accessed August 13, 2008.

[3] MedlinePlus. “Vitamins.” Available at: http://www.nlm.nih.gov/medlineplus/vitamins.html. Accessed August 13, 2008.

[4] ScienceDaily.com. “Dietary Mineral.”
Available at: http://www.sciencedaily.com/articles/d/dietary_mineral.htm. Accessed August 13, 2008.

[5] Walter, Patrick. “Food Supplements Directive valid, rules ECJ.” July 2005. Available at: http://findarticles.com/p/articles/mi_hb5255/is_200507/ai_n20265686. Accessed August 13, 2008.

[6] Wikipedia. “Dietary Reference Intake.”Available at:
http://findarticles.com/p/articles/mi_hb5255/is_200507/ai_n20265686.
Accessed August 13, 2008