Tracto Gastrointestinal
El Sistema Digestivo
El tracto gastrointestinal es un sistema de órganos en los animales donde la digestión de alimentos, la absorción de nutrientes y la expulsión de desperdicios ocurre. Se puede comúnmente referir a él como el tracto digestivo, el canal alimenticio, el intestino, o la vía gastrointestinal.
Hay un tracto gastrointestinal superior y un tracto gastrointestinal inferior.
La Vía GI Superior
El tracto gastrointestinal superior está compuesto por la boca, la faringe, el esófago y el estómago. El alimento se desglosa mecánicamente por los dientes y la lengua, y también se desdobla químicamente, hasta cierto punto, por la saliva, las enzimas, y la bacteria en la boca. Una vez masticada las masa de partículas alimenticias se llama bolo. El bolo pasa por la garganta hacia el estómago. La digestión, el proceso de desdoblar los alimentos, continua conforme partículas grandes de alimento se reducen a porciones más pequeñas. El proceso químico toma lugar, especialmente sobre las proteínas, por la acción de enzimas presentes en los jugos gástricos del estómago.
La digestión de carbohidratos empieza en la boca y se suspende en el estómago donde las enzimas y las bacterias son descompuestas y destruidas por el ácido gástrico. La digestión de proteínas ocurre principalmente en el estómago.
El Tracto Gastrointestinal Inferior
El tracto gastrointestinal inferior consta del intestino delgado, el intestino grueso y el ano. Enzimas, las sales biliares, y la flora intestinal hacen la mayor parte del trabajo digestivo en los intestinos.
La flora intestinal es comúnmente conocida como bacteria benéfica. Tiene muchas otras funciones más allá de la digestión. Ayuda a entrenar al sistema inmune,[1] ayuda a combatir infecciones,[2] ayuda a reparar el tracto digestivo inferior,[3] podría ayudar a controlar los niveles de glucosa en la sangre,[4] y mucho más.
La masa de alimento desdoblado ahora se llama quimo. El quimo viene del estómago y es acídico. El páncreas segrega bicarbonato en un esfuerzo para incrementar el pH del quimo antes de que pase por los intestinos. La vesícula biliar segrega sales biliares para emulsificar los lípidos (grasas) mientras que las enzimas del páncreas y el hígado desdoblan aún más los carbohidratos y las proteínas para más fácil absorción a la sangre o al sistema linfático. La digestión de lípidos y carbohidratos, y la mayor parte de absorción, ocurren en el intestino delgado. La fibra soluble, como la pectina, no es digerida correctamente porque el tracto digestivo superior y el intestino delgado carecen de las enzimas claves que pueden desdoblarla para hacerla unidades simples de monosacáridos. Pasa al intestino grueso como un prebiótico (alimento de la flora intestinal). La bacteria intestinal vive en el intestino grueso que es donde se digiere la fibra. Lo que no es consumido por las colonias de bacteria en el intestino avanza al ano, donde finalmente es expulsado como material fecal.
La bacteria en tu intestino fue formada, y es renovada por bacteria presente en los alimentos. Los antibióticos una de las principales causas de destrucción de la flora intestinal. Como resultado, la suplementación probiótica es recomendada para muchas personas.
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Referencias:
[1] Vemula, P. “Antibiotic Resistance in the Human Microbiome”.
PowerPoint Presentation in form of PDF, page 2
Available at: http://www.bio.jhu.edu/diruggiero/Genomics_09/lectures_04/antibio.pdf
Accessed June 01, 2011
[2] ScienceDaily. “Friendly Gut Bacteria Lend A Hand To Fight Infection, Study Suggests”.
http://www.sciencedaily.com/releases/2009/08/090819123937.htm
Accessed June 01, 2011
[3] ScienceDaily. “Beneficial Bacteria Help Repair Intestinal Injury by Inducing Reactive Oxygen Species”.
http://www.sciencedaily.com/releases/2011/05/110510151219.htm
Accessed June 01, 2011
[4] Al-Salami H, et. al. “Probiotic treatment reduces blood glucose levels and increases systemic absorption of gliclazide in diabetic rats”. Eur J Drug Metab Pharmacokinet. 2008 Apr-Jun;33(2):101-6.
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18777945
Accessed June 01, 2011
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